A differenza di molte altre erbe aromatiche, il prezzemolo non è più commestibile dopo la fioritura. La colpa è dell’elevata percentuale di apiol tossico e dell’elevata concentrazione di oli essenziali che avvelenano le foglie. Non appena le piante fioriscono, vengono strappate.
Quando fiorisce il prezzemolo ed è ancora commestibile dopo la fioritura?
Il prezzemolo fiorisce nel secondo anno della sua vita perenne, con il periodo di massima fioritura che si verifica a giugno e luglio. Dopo il periodo di fioritura, il prezzemolo non dovrebbe più essere consumato poiché il contenuto di apiol tossico e di oli essenziali aumenta notevolmente.
Quando fiorisce il prezzemolo?
Il prezzemolo è un'erba perenne che inizia a fiorire nel secondo anno. Il periodo di fioritura principale è giugno e luglio.
Il prezzemolo è particolarmente aromatico poco prima della fioritura. Raccogli quante più foglie possibile prima che le piante inizino a fiorire.
Ciò è particolarmente vero se vuoi usare il prezzemolo come rimedio naturale.
Non mangiare il prezzemolo dopo che è fiorito
Una volta che il prezzemolo ha sviluppato i fiori, non si dovrebbero più usare le foglie della pianta, nemmeno per decorare i piatti.
Il prezzemolo dovrebbe essere usato come erba solo in piccole quantità perché contiene molto apiol velenoso. Dopo la fioritura, la percentuale è così elevata che il consumo può essere dannoso per la salute.
I medici raccomandano alle donne incinte di evitare del tutto di mangiare prezzemolo per prevenire nascite premature. Dopo la fioritura le future mamme non dovrebbero in nessun caso consumare il prezzemolo.
Anche i semi sono velenosi
Il seme del prezzemolo è così velenoso che un tempo veniva utilizzato addirittura per abortire. La concentrazione di apiol e oli essenziali è quindi così elevata che il consumo innesca le contrazioni uterine.
Estirpare le piante di prezzemolo
Una volta che il prezzemolo è sbocciato, lasciare le piante finché non si saranno formati i semi dai fiori. Puoi usarlo per propagare il prezzemolo.
Dopo aver raccolto i semi, estirpare le piante e utilizzare il letto l'anno prossimo per coltivare altri ortaggi o piante ornamentali.
Il prezzemolo non è compatibile con se stesso. Seminare o piantarli in un luogo diverso l'anno prossimo. Solo dopo almeno tre anni l'erba prospererà nuovamente sul letto raccolto.
Suggerimenti e trucchi
Non serve semplicemente strappare i fiori del prezzemolo. Poiché le foglie della pianta contengono troppo apiol velenoso anche senza fiori, generalmente non dovresti più usare l'erba dopo la fioritura.
