Dopo un periodo di maturazione di dodici mesi, la noce di cocco può essere raccolta. Questo non è del tutto sicuro, motivo per cui le persone nelle aree di coltivazione hanno escogitato alcune tecniche interessanti per la raccolta.
Come e quando vengono raccolte le noci di cocco?
Le noci di cocco vengono raccolte tutto l'anno, solitamente quando sono ancora verdi e morbide. Le tecniche di raccolta includono l'uso di lunghi pali con coltelli, l'arrampicata manuale sulle palme e l'uso di macachi addestrati in paesi come Indonesia, Malesia e Tailandia.
Quando vengono raccolte le noci di cocco?
Le noci di cocco vengono raccolte praticamente tutto l'anno. Di norma non sono del tutto maturi al momento della raccolta, ma sono verdi e morbidi. Contengono quindi molta acqua di cocco rinfrescante, vale a dire fino a mezzo litro. Le noci di cocco che cadono da sole dalla palma sono spesso rovinate o fermentate, in modo simile ai frutti caduti inaspettatamente che sono già troppo maturi.
Dove vengono raccolte le noci di cocco?
La maggior parte delle noci di cocco che vendiamo provengono da grandi colture in Brasile, Repubblica Dominicana, India, Indonesia, Sri Lanka, Malesia, Indie occidentali, Filippine o Costa d'Avorio. Oggi la palma da cocco non viene più coltivata esclusivamente in grandi piantagioni in monocolture, ma viene coltivata anche biologicamente in colture miste più piccole secondo gli standard biologici.
Come vengono raccolte le noci di cocco?
Raccogliere le noci di cocco non è facile, ma ci sono diverse opzioni. Per la raccolta vengono solitamente utilizzati coltelli su pali lunghi diversi metri. Ciò significa che puoi raccogliere da terra. Oppure i raccoglitori si arrampicano sugli alberi di cocco per raccogliere. Un buon scalatore può raccogliere fino a 40 palme al giorno.
Un' altra variante della raccolta, diffusa in Indonesia, Malesia e Tailandia, è l'utilizzo di macachi addestrati. Le scimmie al guinzaglio si arrampicano sulle palme e ruotano le noci di cocco attorno al proprio asse finché non cadono. I macachi sono molto più agili e abili degli umani, il che significa che accadono meno incidenti.
L'addestramento dei macachi è piuttosto difficile perché le scimmie imparano a reagire ai richiami e non è loro permesso che i loro guinzagli restino impigliati nella palma. Ciò li rende preziosi cavalli di battaglia per la popolazione locale. Se le scimmie perdessero il divertimento di raccogliere le noci di cocco, potrebbero non funzionare più correttamente e perdere valore.
Suggerimenti e trucchi
Puoi acquistare le noci di cocco fresche tutto l'anno perché vengono raccolte tutto l'anno.
