Sono i più grandi tra i pomodori, pesano da 150 a più di 1.000 grammi e, grazie al loro lungo periodo di maturazione, i pomodori bistecca hanno assorbito più sole e hanno un sapore particolarmente aromatico. Scopri qui le migliori varietà di pomodori bistecca.
Che tipi di pomodori bistecca esistono?
Le migliori varietà di pomodori bistecca sono Sandul Moldovan, Nonna Antonia, Bernese Rose, Brandywine e Bulgarian Pink Giant per le varietà rosse; Coeur de Boeuf, cuore di toro e cuore di bue bianco con pomodorini cuore di bue; Pomodori Black Prince, Carbon e Black Pineapple nelle varietà scure; Azoychka, Great White e Uzbekistan II per le varietà gialle; Cherokee Green, Green Moldava e Green Helarios per le varietà verdi.
Pomodori a polpa rossa: l'élite nel campo dei pomodori
- Sandul Moldovan: frutti rossi chiari, 300-700 grammi, raccolta da inizio agosto
- Nonna Antonia: varietà rossa piemontese, 400-800 grammi, a maturazione tardiva
- Rosa Bernese: frutti rosa-rossi, molto aromatici, 100-250 grammi, molto produttivi
- Brandywine: pomodori a tenuta di semi, rosso brillante, 150-500 grammi, gusto di prima classe
- Bulgarian Pink Giant: pomodori forti, rosa, 800-1200 grammi, maturazione medio-precoce
Ochsenherz – i classici pomodorini manzo dalla Russia
I cuori di bue extra carnosi arrivarono in America dalla Russia nel 1901 e da lì conquistarono i coltivatori di pomodori di tutto il mondo.
- Coeur de Boeuf: l'originale cuore di bue rosso francese, 100-350 grammi, di prima classe nel gusto e nella resa
- Bull Heart o Bic´je Serdze: varietà rosso-arancio dell'Europa dell'Est, a forma di cuore, affusolata, 300-500 grammi
- Cuore di bue bianco: frutti giallo-bianchi, molto aromatici, succosi, 150-300 grammi, epoca di raccolta anticipata
Varietà di pomodori bistecca neri
I pomodori bistecca di colore scuro sono rari e sorprendono con un aroma complesso. È giunto il momento di conoscere queste robuste centrali elettriche:
- Black Prince: la varietà stellata, succosa, dalla buccia sottile, ad alta resa, 150-450 grammi
- Carbonio: possente pomodoro bistecca alto 2 metri, il miglior sapore appena prima della completa maturazione, 100-250 grammi
- Pomodoro ananas nero: polpa succosa, dolce, teneramente fondente, pochi semi, 200-650 grammi
Varietà di pomodori gialli a forma di bistecca
I giardinieri amatoriali che apprezzano il gusto delicato dei pomodori coltivati in casa preferiscono le varietà gialle.
- Azoychka: varietà molto precoce, buccia gialla delicata, aroma di limone, 100-350 grammi
- Great White: frutti giallo chiaro, sodi fino ai semi, di sapore delicato, 150-350 grammi
- Uzbekistan II: frutti piatti e rotondi, gialli, 150-350 grammi, maturazione tardiva, resa elevata, dolce e mite
Varietà di pomodori verdi a forma di bistecca
Se vuoi raccogliere pomodori verdi a forma di bistecca, ti verrà offerto un sapore piacevolmente aspro. Tuttavia, il solo contatto visivo non è sufficiente per determinare la maturità, perché anche i pomodori acerbi sono verdi e contengono solanina tossica. I giardinieri esperti di pomodori premono la buccia e raccolgono le varietà di pomodori verdi quando cede.
- Cherokee Green: varietà vigorosa, buccia sottile, aroma aspro, 150-350 grammi
- Green Moldava: un piccolo pomodoro bistecca dal gusto meraviglioso, 90-150 grammi
- Helarios verde: una delle varietà verdi più apprezzate, 80-200 grammi
Suggerimenti e trucchi
I pomodori carnosi sono i candidati ideali per la coltivazione su stecco. Coltivate con uno o due germogli, offrono la massima resa del raccolto. Qualsiasi forte istinto competitivo a livello di base dovrebbe quindi essere eliminato il prima possibile.
