L'aronia, conosciuta anche come aronia, è originaria del Nord America ed è stata apprezzata dalle popolazioni indigene che vi abitavano per molti secoli come alimento invernale sano e ricco di vitamine.
Cos'è l'aronia dell'aronia e quali benefici ha per la salute?
L'Aronia è una pianta poco impegnativa e ricca di vitamine della famiglia delle rose. I loro frutti contengono alte concentrazioni di vitamina C, vitamina K, acido folico e flavonoidi benefici per la salute. Le bacche di Aronia possono essere essiccate, congelate o trasformate in gelatine.
Aronia – una vecchia, nuova pomacee
Aronia deve il suo nome tedesco “Apfelbeere” alla sua affiliazione botanica alla famiglia delle rose. All'interno di questo, l'aronia è una pomacee e quindi un frutto di mela. Come la mela o la pera autoctone, si riferisce a frutti il cui interno è collegato ad un tessuto assiale. Questo tessuto assiale costituisce l'alloggiamento centrale, che si forma dai carpelli nel corso dello sviluppo dal fiore al frutto.
Arbusto con frutti neri e bellissimi colori autunnali
L'Aronia è un arbusto rigoglioso che può raggiungere un' altezza fino a due metri. Le foglie sono verdi in estate e diventano belle, rosso vino in autunno. Dall'inizio del XX secolo, l'aronia è stata coltivata specificatamente come frutto commercialmente valido, con le due specie Aronia arbutifolia (l'" aronia del feltro") e Aronia melanocarpa (l'" aronia nera") che sono particolarmente importanti. Esiste anche la specie Aronia prunifolia, che cresce principalmente allo stato selvatico in Canada e negli Stati Uniti.
Aronia – semplice e meno suscettibile alle malattie
Le solide ragioni del grande interesse per la frutticoltura estensiva sono fondamentalmente tre:
- l' alto valore salutare dei frutti di aronia
- la natura poco esigente dell'arbusto in termini di qualità e cura del terreno
- elevata resistenza della pianta alle malattie e ai parassiti
L'Aronia cresce su quasi tutti i terreni e richiede poche cure. Per questi motivi l'arbusto è adatto a quasi tutti i giardinieri amatoriali, anche se non hanno il famoso pollice verde. Poiché non solo i frutti ma anche il legno della pianta contengono alti livelli di flavonoidi, la pianta è abbastanza insensibile ai danni esterni come i raggi UV, i funghi o le malattie.
Le bacche di Aronia contengono molte vitamine e minerali
Questi flavonoidi preziosi per la salute si trovano in abbondanza anche nelle bacche rosse o quasi nere dell'arbusto e nei frutti fanno parte anche alte concentrazioni di vitamina C, vitamina K e acido folico. Le bacche di Aronia sono ottime da essiccare o congelare.
Suggerimenti e trucchi
Prova la seguente ricetta insolita per una deliziosa gelatina di aronia e mele cotogne: fai bollire 200 ml di succo di aronia, 500 ml di succo di mela cotogna, un pizzico di cannella e 500 grammi di zucchero conservante (2:1) a fuoco alto pentola per circa cinque minuti Minuti finché la miscela non gelifica. Versate la gelatina ancora calda nei barattoli sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. La gelatina è buona anche con succo di mela o di pera al posto della mela cotogna.
