Le due varietà di avocado “Fuerte” e “Hass” dominano nei supermercati tedeschi, ma la scelta di avocado è decisamente più ampia. Esistono almeno 200 varietà diverse in totale e alcuni esperti stimano addirittura che ne esistano più di 400 specie. Ti presenteremo quelli più importanti.
Che tipi di avocado ci sono in Germania?
Le varietà di avocado più conosciute in Germania sono Fuerte e Hass. Gli avocado Fuerte hanno una buccia verde e un sapore cremoso e delicato, mentre gli avocado Hass hanno una buccia scura e un intenso aroma di nocciola. Altre varietà includono Nabal e mini avocado.
Avocado: una varietà più deliziosa dell' altra
Sfortunatamente, solo poche di queste centinaia di varietà di avocado vengono vendute in questo paese. Le diverse specie si differenziano per forma, colore e gusto, ma soprattutto per peso e composizione nutrizionale. L'avocado medio contiene fino al 25% di olio ed è quindi ricco di acidi grassi insaturi. Il frutto azteco contiene anche molte vitamine e minerali importanti, che sono in gran parte preservati perché l'avocado dovrebbe essere consumato crudo.
Questi sono i principali tipi di avocado:
- Fuerte (ciotola verde, a forma di pera)
- Hass / Black Sensation (buccia scura a maturazione, molto aromatica)
- Nabal (guscio liscio, forma rotonda, basso contenuto di grassi)
- Mini avocado (piccoli, a forma di cetriolo, senza semi)
Quale varietà ha un sapore migliore?
I rinomati esperti di avocado non sono d'accordo su questa domanda, così come su altre questioni relative al gusto. In Germania, la Fuerte, che pesa fino a 400 grammi, è una delle varietà più apprezzate, insieme alla Hass, leggermente più leggera. Il Fuerte ha un sapore cremoso e delicato e i suoi frutti hanno anche il vantaggio di essere relativamente insensibili al freddo. Gli avocado di questo tipo possono essere facilmente conservati in frigorifero a una temperatura compresa tra quattro e sei gradi. La varietà “Hass”, invece, colpisce per la sua buccia scura e la polpa gialla con un intenso aroma di nocciola. Questo avocado, creato da una mutazione casuale, è perfetto per un delizioso guacamole.
Stili speciali per occasioni speciali
Se vuoi prenderti cura della tua linea ma non vuoi rinunciare al delizioso e salutare alimento avocado, allora dovresti scegliere la varietà “Nadal”. L'avocado di medie dimensioni ha il contenuto di grassi più basso di tutte le varietà ed è solitamente disponibile da gennaio a marzo. Una delizia davvero speciale è invece il mini avocado, che attualmente si trova solo molto raramente nei supermercati tedeschi. Questo piccolo frutto a forma di cetriolo non contiene il nucleo (che in re altà è un seme) e può essere spremuto fuori dal guscio come una salsiccia di fegato. La polpa è molto morbida, cremosa e delicata.
Suggerimenti e trucchi
È meglio conservare gli avocado acerbi, cioè H. Acquista condizioni difficili. I frutti maturano rapidamente se conservati a temperatura ambiente con mele mature. Ma attenzione: gli avocado delicati si deteriorano nel giro di pochi giorni.
