Hai mai provato il cavolo rapa crudo appena raccolto? Il gusto di questo ortaggio è accattivante, succoso, fresco e speziato e le fibre, le vitamine e i minerali che contiene contribuiscono alla tua salute. Buone notizie: coltivare il cavolo rapa è facile. Anche un principiante.
Come piantare con successo il cavolo rapa?
È possibile piantare il cavolo rapa coltivandolo in vasi da 4-5 cm a partire dalla fine di febbraio o seminando direttamente all'aperto da fine aprile. Ciò che è importante è una distanza di semina sufficiente (20-30 cm), un'irrigazione uniforme e un apporto di sostanze nutritive, nonché una vicinanza varia ai letti.
Fatti interessanti sulle verdure a tubero
L'origine del cavolo rapa è oscura. Le prime aree coltivate furono l'Asia centrale e il Mediterraneo. Il cavolo rapa è apparso nei libri di erbe europee solo nel XVI secolo. Viene coltivato soprattutto nei paesi di lingua tedesca dal 19° secolo ed è considerato un ortaggio tipicamente tedesco.
Il cavolo rapa non solo ha un buon sapore, ma è una verdura povera di calorie e ricca di ingredienti sani: il cavolo rapa contiene molta vitamina C e carotenoidi nelle foglie, che l'organismo trasforma in vitamina A. Il cavolo rapa è anche ricco di magnesio, potassio, calcio e ferro. Nelle varietà blu si trovano gli antociani: queste sostanze riducono il rischio di malattie cardiache e circolatorie.
Preparazione del terreno: pacchetto benessere completo per il vostro cavolo rapa nell'aiuola
Sebbene il cavolo rapa non abbia esigenze particolarmente elevate in termini di qualità del terreno, in autunno dovresti preparare il letto per far crescere i deliziosi tuberi. Mescola il terreno con abbondante compost maturo e, se riesci a procurarti letame di mucca o di cavallo, lavoralo. Il letto deve quindi riposare durante l'inverno prima che le piante di cavolo rapa prendano il sopravvento. Il contenuto di sostanze nutritive del terreno così creato è ottimale per il cavolo rapa a media intensità.
Aspetto e peso del cavolo rapa
Il cavolo rapa è in re altà una pianta biennale. Nel primo anno forma un asse del germoglio ispessito. Poiché questo viene raccolto, non ha più la possibilità di mostrare cos' altro c'è dentro di lui. Nel secondo anno, se lasciato fare, produce infiorescenze ramificate. La pianta ha foglie allungate e dal gambo lungo che puoi utilizzare anche come verdura a foglia o crude in insalata.
Il cavolo rapa assorbe le sue sostanze nutritive attraverso il fittone. A seconda della varietà, i tuberi di cavolo rapa possono raggiungere un diametro da 5 a 20 cm e pesare da 100 g fino a ben 8 kg: verdure sufficienti per una famiglia numerosa, compresi gli stomaci affamati del vicinato. I tuberi sono di forma allungata o rotonda. Tuttavia, se distanziate troppo le piante di cavolo rapa, il raccolto di cavolo rapa potrebbe risultare cilindrico: a causa della mancanza di luce.
Varietà di cavolo rapa blu e bianco
In Germania vengono coltivate circa 54 varietà di cavolo rapa: 40 varietà di cavolo rapa bianco - solo 14 varietà hanno la buccia blu. Se hai l'ambizione di raccogliere un cavolo rapa di dimensioni enormi, pianta i semi delle varietà gigante (bianco) o super melt (blu). A proposito, le varietà bianche maturano più velocemente di quelle blu.
Preferisci il cavolo rapa, i tempi di semina e semina
Il cavolo rapa è uno degli antipasti veloci tra le verdure. Tra la semina e il raccolto trascorrono solo dalle 12 alle 20 settimane, a seconda della varietà e del luogo.
Preferisco il cavolo rapa
Per la coltivazione del cavolo rapa sono ideali vasi con un diametro di 4 – 5 cm. Ha bisogno di un luogo luminoso e caldo per germogliare. Le temperature tra 12 e 16°C sono ottimali. Se le piante sono un po' più grandi (3 - 4 foglie) possono anche essere mantenute più fresche. Puoi iniziare a coltivare sul davanzale della finestra, in serra o in cella frigorifera dalla fine di febbraio. È anche importante mantenere le piante uniformemente umide.
Semina all'aperto
Da fine aprile potrai seminare gli ortaggi direttamente all'aperto. Per fare questo, crea delle scanalature profonde circa 1 cm e inserisci i semi. Assicurarsi che ci sia una distanza sufficiente. Se le piante sono più grandi potete diradarle in questo modo. Dovrebbero esserci almeno 20 cm tra le piante. Se semini il cavolo rapa più tardi (questo è possibile fino a metà luglio), le piante avranno bisogno di più spazio. Quindi dovresti mantenere una distanza di almeno 30 cm.
Piantare il cavolo rapa
Aprile è il momento giusto per piantare il piccolo cavolo rapa nell'aiuola all'aperto. Se non ne hai voglia o non hai abbastanza spazio per coltivare le piante da solo, puoi naturalmente acquistare anche piante di cavolo rapa già coltivate dal giardiniere e poi piantarle subito all'aperto. Se ci sono ancora notti di gelo, dovresti coprire la coltura con il vello. Le piante possono sopravvivere al freddo per un breve periodo, ma rinunceranno alle loro armi quando gelerà davvero. Per coprire il tuo fabbisogno di deliziose verdure durante l'estate, puoi seminare all'aperto ogni 2 settimane. Puoi quasi vedere il cavolo rapa crescere così velocemente.
La cosa del vicinato
Il cavolo rapa è un tipo di cavolo cappuccio e appartiene quindi alla famiglia delle crocifere. Tutti i tipi di cavolo sono molto sensibili agli attacchi dei parassiti - ad esempio la mosca bianca del cavolo, la farfalla bianca del cavolo o le pulci - o ad altre malattie del cavolo come la radice del cavolo. Se coltivi troppe piante della stessa famiglia in un unico luogo, aumenta il rischio che i parassiti si stabiliscano e/o che le piante si ammalino.
Puoi sperare in un raccolto rigoglioso di cavolo rapa se metti le tue piante di cavolo rapa accanto a fagiolini, ravanelli o insieme a calendule e calendule nell'aiuola. Il cavolo rapa si sposa bene anche con cetrioli, patate, piselli, porri, ravanelli, sedano, pomodori e cipolle. Anche la lattuga, il ravanello, la barbabietola rossa, la scorzonera e i fagiolini si armonizzano con il cavolo rapa.
Cura e raccolta del cavolo rapa
Per i magnifici tuberi di cavolo rapa è importante che non vi siano grandi fluttuazioni nel bilancio dell'umidità. Il tuo cavolo rapa ha bisogno di acqua ogni giorno, soprattutto d'estate. Altrimenti c'è il rischio che i tuberi si spezzino o diventino legnosi. Se semini le varietà precoci direttamente all'aperto, è consigliabile aumentare il contenuto nutritivo del terreno con farina di corno o letame di ortica. Qui un po' ma continuamente è tollerabile per un buon raccolto.
Raccolta e conservazione del cavolo rapa
Non dovresti lasciare che le varietà precoci di cavolo rapa diventino così grandi. Quando sono ancora più piccoli hanno un sapore particolarmente piccante e sono molto teneri. Se vuoi raccogliere il cavolo rapa, taglialo appena sotto il bulbo. Le varietà precoci durano solo circa 2 settimane. Puoi conservare facilmente le varietà tardive in una cantina fresca per diverse settimane e utilizzarle secondo necessità.
Suggerimenti e trucchi
• Se ci sono infestazioni da parassiti o malattie, le piante vanno gettate nella spazzatura, in nessun caso nel compost
• Non piantare il cavolo rapa né troppo superficialmente né troppo in profondità: altrimenti non saranno stabili o il tubero entrerà in contatto con il terreno e potrebbe marcire.
• Una volta raccolto il cavolo rapa, non dovresti coltivarlo lì per i prossimi 3 – 4 anni. Il terreno ha bisogno di riprendersi e aumenta il rischio di infestazioni da parassiti e malattie.
• Se mancano sostanze nutritive o poca acqua, il cavolo rapa inizia a fiorire: non si forma alcun tubero.
• Puoi sfruttare al meglio tutti gli ingredienti del cavolo rapa cuocendolo intero e solo dopo sbucciandolo.
