Di recente hai comprato i broccoli. Adesso è arrivato il giorno della preparazione e quando guardi il cavolo puoi vedere che sembra avere della muffa. È un problema o è ancora possibile mangiare una parte dei broccoli?
I broccoli affetti da muffa sono ancora commestibili?
Non appena i broccoli mostrano la muffa,nonnon sono più trascuraticommestibilima dovrebbero esseresm altitidiventare. Anche se solo alcuni fiori presentano tracce di muffa nera, le altre parti potrebbero già essere ricoperte di spore e quindi sono dubbie.
Come riconoscere la muffa sui broccoli?
La muffa sui broccoli è solitamentecolore nero. Spesso si verifica quando il broccolo è già ingiallito, cioè i suoi fiori gialli si sono aperti. Poi a volte compaiono piccole macchie nere qua e là sui fiori. Questa è muffa. È sempre meglio guardare attentamente quando si acquistano i broccoli.
Basta eliminare le parti ammuffite dei broccoli?
Nonnon basta tagliare le parti dei broccoli colpite dalla muffa. Anche dove non è ancora visibile la muffa, la muffa e la sua rete potrebbero già essersi formate. Ciò avviene, ad esempio, attraverso l'aria o il tatto. Quindi i broccoli interi sono fonte di pericolo.
Perché la muffa sui broccoli è un problema?
Le muffe presenti sui broccoliproducono velenicome le cosiddettemicotossine, che possono avere effetti nocivi sulla salute dell'uomo. A volte sono addirittura consideraticancerogeni e danneggiano il fegato e i reni. Se mangiassi dei broccoli così ammuffiti, potresti non solo avere mal di pancia, ma anche nausea e vomito.
I broccoli ammuffiti vanno buttati?
Spreco alimentare o meno: i broccoli ammuffiti vannosm altiti. Anche se sbollenti, fai bollire, friggi o cuoci i broccoli, le tossine spesso rimangono perché il calore non li danneggia.
Come si può prevenire la muffa sui broccoli?
Compra i broccoli il piùfreschie conservalicoolAl momento dell'acquisto, dovresti assicurarti che i broccoli siano croccanti e di colore verde intenso. Se è già giallastro, significa che sta per rovinarsi. Ciò aumenta anche il rischio di muffe. È meglio metterlo nel frigorifero di casa. Inoltre i broccoli rimangono verdi più a lungo. Se è avvolto nella pellicola, fai qualche foro nella pellicola in modo che l'umidità possa fuoriuscire.
Quando compare la muffa sui broccoli?
Unluogo di conservazione caldoeumidità elevata fanno sì che i broccoli ammuffiscano più rapidamente. Inoltre, i broccoli dovrebbero essere utilizzati il più freschi possibile. Se viene conservato per troppo tempo, si deteriora rapidamente. Utilizzate o conservate quindi i broccoli entro tre giorni dall'acquisto.
Suggerimento
Osserva da vicino le verdure vicine
Se i broccoli infestati da muffa sono stati conservati accanto ad altre verdure, dovresti controllare anche queste verdure per verificare la presenza di muffa. Le spore spesso si diffondono.
