La pianta della curcuma, conosciuta anche come radice di zafferano, non è solo una pianta decorativa per il davanzale della finestra o il vaso sul terrazzo, ma anche una pianta speziata utilizzata da migliaia di anni. Se segui alcuni consigli di base, puoi anche coltivare la curcuma in giardino o in casa.
Come coltivare correttamente la curcuma?
Per coltivare la curcuma, pianta i rizomi in una miscela composta per il 70% da terriccio e per il 30% da ghiaia. Scegli un luogo caldo, soleggiato con elevata umidità e pianta i rizomi a una distanza di 10-20 cm l'uno dall' altro. Raccolto in autunno, quando le parti fuori terra sono morte.
Dove trovi il materiale vegetale adatto?
Alcune specie della famiglia delle piante della curcuma, che conta oltre 80 varietà, vengono vendute nei negozi di giardinaggio come piante in vaso già fiorite o precoltivate. I semi sono raramente disponibili in questo paese, anche se teoricamente coltivare dai semi sarebbe possibile. Di norma si acquistano i rizomi, che visivamente ricordano molto lo zenzero, e che germogliano in tempi relativamente brevi dopo essere stati piantati nel terreno e adeguatamente annaffiati.
Quale luogo preferisce la curcuma?
Poiché questa pianta proviene dalle regioni più tropicali dell'India, della Cina e dell'Australia, coltivarla all'aperto è possibile solo se i tuberi vengono svernati in casa durante i mesi gelidi dell'anno. Anche se in genere dovresti scegliere un luogo caldo e soleggiato all'aperto e sul davanzale della finestra, le piante di curcuma possono effettivamente "bruciare" se c'è troppa luce solare. Anche le posizioni vicine all'acqua sono favorevoli, poiché qui generalmente l'umidità è più elevata.
Quando si può piantare la curcuma all'aperto?
Questa specie di pianta, che fa parte della famiglia dello zenzero, è estremamente sensibile al gelo. In questo paese, la semina in giardino di solito può avvenire solo a maggio.
Ha senso andare avanti in casa?
Dato che la stagione di crescita della curcuma è relativamente breve in questo paese, coltivare i tuberi in un vaso in casa può sicuramente avere senso. Per garantire che la crescita del tubero soffra il meno possibile durante il trapianto all'aperto, è opportuno procedere con particolare cautela.
Cosa bisogna considerare quando si trapianta la curcuma?
Gli esemplari coltivati in vaso vengono solitamente rinvasati in primavera. Nella zona inferiore del vaso va aggiunto uno strato drenante di ghiaia o argilla espansa.
Come propagare la curcuma?
Il metodo di propagazione più semplice è dividere i rizomi. Assicuratevi però che ogni divisione rappresenti anche un certo indebolimento, motivo per cui non dovreste dividere i singoli pezzi a una dimensione inferiore a circa 3-5 cm per pezzo.
Quando fioriscono le piante di curcuma?
Queste piante possono fiorire tutto l'anno in interni, ma se coltivate all'aperto, la fioritura avviene in estate.
Quando vengono raccolti i tuberi?
I rizomi della curcuma vengono dissotterrati in autunno, quando le parti fuori terra della pianta sono già morte da sole. Per la conservazione, i tuberi vengono rimossi dal terreno aderente e dall'umidità utilizzando un panno morbido. I rizomi possono essere utilizzati in diversi modi:
- come spezia di colore giallo in forma essiccata e macinata finemente
- tagliato a pezzetti come ingrediente di condimento nelle ricette asiatiche
- come rimedio naturale
- per rinnovare la coltivazione nell'anno successivo
Quale terreno è adatto come luogo se vuoi coltivare tu stesso la curcuma?
Il substrato per la coltivazione della curcuma può essere costituito per circa il 70% da terriccio commerciale (€ 10,00 su Amazon) e per circa il 30% da ghiaia fine. Ciò significa che i rizomi delle piante sono ben ventilati ed è meno probabile che si verifichino problemi di ristagno.
A quale distanza piantare i rizomi?
Affinché le singole piante si sviluppino bene e i rizomi possano crescere senza ostacoli, è necessario mantenere una distanza di circa 10-20 centimetri tra i singoli esemplari di curcuma.
Suggerimento
I tuberi di curcuma vengono essiccati e macinati per essere utilizzati nel curry in polvere e in altre miscele di spezie. Nella cucina del sud-est asiatico è anche comune utilizzare tuberi freschi grattugiati finemente per vari piatti.
