Il dragoncello è abbastanza facile da curare se è nel posto giusto. Gli piace il clima asciutto e caldo, prospera bene in posizioni soleggiate o parzialmente ombreggiate e non tollera i ristagni d'acqua. Può essere utilizzato in molteplici modi in cucina.
Come mi prendo cura del dragoncello in giardino?
La cura del dragoncello comprende una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata, un'irrigazione moderata senza ristagni idrici e la potatura in autunno. Il dragoncello tedesco è moderatamente resistente, mentre il dragoncello francese offre un sapore più delicato ma è sensibile al gelo.
La giusta irrigazione
Al dragoncello piace moderatamente umido. Quindi non dovrebbe essere annaffiato troppo. Non tollera assolutamente i ristagni idrici. Inoltre non gli piace quando lo innaffi "dall' alto", è meglio annaffiarlo solo alla radice non appena il terreno forma uno strato asciutto.
Dragoncello in inverno
Il dragoncello russo è resistente fino a -10 °C, ma non è particolarmente adatto alla stagionatura. Il dragoncello francese colpisce per il suo aroma dolce e delicato, ma non tollera il gelo. L' alternativa migliore per l'orto delle erbe è probabilmente il dragoncello tedesco, che è un po' resistente all'inverno e più robusto della versione francese, ma ha anche un aroma più forte.
Il dragoncello tedesco viene tagliato a circa un palmo dal suolo in autunno e non richiede alcuna protezione invernale speciale. Uno strato di sottobosco o foglie è sufficiente se le temperature scendono molto basse per un periodo di tempo prolungato.
Buoni e cattivi vicini
In associazione con altre piante, la crescita di molte erbe può cambiare in modo positivo o negativo. L'aneto è un cattivo vicino per il dragoncello, mentre il timo è buono. La melissa favorisce la crescita di molte erbe aromatiche, motivo per cui dovrebbe essere presente in ogni orto.
Raccolta del dragoncello
Puoi raccogliere il dragoncello dalla primavera fino all'inizio del gelo. L'aroma è particolarmente intenso poco prima della fioritura. Questo è il periodo di raccolta ideale se desideri essiccare o congelare il dragoncello per fare scorta per l'inverno. Tuttavia, il dragoncello perde parte del suo sapore con entrambi i metodi di conservazione. Il dragoncello ha un sapore migliore appena raccolto.
Le cose più importanti in breve:
- posizione da soleggiata a parzialmente ombreggiata
- acqua moderatamente
- Evita i ristagni d'acqua
- Dragone francese: aroma delicato
- Dragone tedesco: parzialmente resistente all'inverno
- Dragone russo: più una verdura che una spezia
Suggerimenti e trucchi
Il dragoncello francese si distingue per il suo aroma più fine, mentre il dragoncello tedesco è in una certa misura resistente.
