Il rafano viene coltivato in molte zone dell'Europa centrale, soprattutto nei giardini dei cottage, poiché può essere utilizzato come spezia piccante se grattugiato e può anche essere essiccato. Con semplici istruzioni puoi anche propagare e raccogliere il rafano nel tuo orto.
Come posso piantare il rafano in giardino?
Per piantare il rafano nel proprio giardino, utilizzare "Fechser" dalla radice principale, piantarlo in un terreno profondo, ricco di humus e con un leggero contenuto di sabbia, a una profondità di circa 5-10 cm e a circa 40- 50 cm Distanza dalle altre piante.
Come piantare correttamente il rafano?
Il rafano solitamente non viene né seminato né trapiantato quando è una pianta giovane. I germogli laterali chiamati “Fechser” vengono invece tagliati dalla radice principale durante la raccolta e conservati. Questi vengono poi piantati nel terreno la stagione successiva in modo che possano svilupparsi un nuovo fittone e fogliame.
Qual è il luogo ideale per il rafano?
Il rafano ha bisogno di molta luce e del calore solare per svilupparsi. La cosa più importante è un terreno ricco di humus e profondo, in modo che il lungo fittone del rafano possa svilupparsi senza ostacoli. Una certa quantità di sabbia nel terreno ha un effetto positivo sulla crescita. La radice del rafano acquista più piccantezza se coltivata in terreni leggermente acidi e piuttosto poveri.
Come piantare il rafano schermidore?
La corretta profondità di semina e l'orientamento corretto dello schermitore sono molto importanti per ottenere un fittone dritto e forte. Idealmente, gli schermitori dovrebbero essere interrati in modo che l'estremità superiore sia a circa cinque centimetri dalla superficie del terreno e l'estremità inferiore a circa 10 centimetri. In file distanti circa 60-70 centimetri, le singole piante di rafano dovrebbero essere distanti almeno 40-50 centimetri l'una dall' altra.
Come propagare il rafano?
Poiché il rafano si propaga quasi esclusivamente attraverso le radici laterali chiamate Fechser, queste vengono rimosse ogni anno durante la raccolta e tagliate in modo tale che durante la semina sia possibile vedere l'orientamento verso l' alto nell'angolo di taglio. Gli schermitori devono essere puliti esclusivamente con un panno e non devono mai essere lavati, altrimenti durante il rimessaggio invernale in una stanza fresca e buia potrebbe marcire.
Quando e dove si può coltivare il rafano?
Gli schermitori di rafano sono generalmente disponibili presso negozi specializzati in piante o altri giardinieri e possono essere piantati nel terreno da circa marzo a mano o con il cosiddetto cutter per rafano (€ 5,00 su Amazon). Tuttavia, dovresti assolutamente tenerti lontano dalle altre verdure della famiglia delle crocifere. Inoltre, il rafano impoverisce il terreno in modo relativamente pesante, motivo per cui dovrebbe essere coltivato nello stesso posto nel giardino solo ogni tre anni circa nella rotazione delle colture.
Suggerimenti e trucchi
Nel sud della Germania e dell'Austria il rafano è conosciuto anche come “rafano”. Viene spesso servito come condimento per bratwurst e carne. Nella cucina casalinga il rafano può essere non solo grattugiato fresco, ma anche essiccato e trasformato in salse piccanti dal gusto molto caratteristico.
