Le arachidi croccanti del nostro raccolto sono un progetto utile nel giardino degli hobby. L’origine tropicale delle arachidi coltivate non è più un ostacolo. Essendo una leguminosa, la pianta di arachidi è sorprendentemente facile da piantare e da curare. I giardinieri amatoriali, grandi e piccoli, sperimentano in prima persona un entusiasmante fenomeno di crescita. Perché aspettare ancora per crescere? Qui scoprirai come coltivare da solo una pianta di arachidi in vaso e in un letto. Istruzioni compatte per la coltivazione, la semina e la cura.
Come coltivi tu stesso una pianta di arachidi?
Per coltivare tu stesso una pianta di arachidi, coltiva i semi sul davanzale della finestra a febbraio in un mix di terra di cocco e terra di erbe. Pianta le giovani piante a metà maggio in un luogo soleggiato con terreno sciolto e sabbioso o in un grande vaso con terriccio organico.
Profilo
- Nome scientifico: Arachis Hypogaea
- Famiglia: Legumi
- Origine: Sud America
- Crescita: annuale, erbacea, cespugliosa
- Forma del fiore: fiori di farfalla
- Frutta: legumi
- Radice: fittone
- Posizione: soleggiata
- Terreno: sciolto-sabbioso
- Periodo di raccolta: da luglio a settembre
- Resistenza invernale: non resistente
- Utilizzo: arachidi tostate, olio di arachidi
Origine
Il genere delle arachidi (Arachis) comprende 80 specie, di cui l'arachide coltivata (Arachis Hypogaea) ha raggiunto fama mondiale. Le specie di leguminose sono tutte originarie del Sud America. Grazie ai suoi semi gustosi e all' alto valore come coltura oleifera, la pianta di arachidi viene oggi coltivata in quasi tutte le regioni tropicali e subtropicali. Le arachidi croccanti e tostate e il sano olio di arachidi del supermercato provengono principalmente dalla Florida, come dimostra il video seguente.
Video: Dalla pianta di arachidi alla noce croccante
Crescita
La pianta dell'arachide è caratterizzata da una crescita annuale ed erbacea. Il fogliame denso e cespuglioso, i numerosi fiori e legumi sono forniti da un fittone profondo fino a 50 cm. Gli steli e i germogli laterali crescono eretti, da semieretti a striscianti e sono lunghi da 30 a 80 centimetri. Anche prima dell'inizio del periodo di fioritura emergono foglie decorative e alterne. Sono costituiti da un picciolo lungo fino a 10 centimetri e da distintive foglioline disposte a coppie con un corto gambo.
Bloom
Da maggio ad agosto, la pianta di arachidi produce fiori di farfalla giallo oro. Un fiore di arachidi ermafrodita è aperto solo per poche ore. Non c’è tempo per aspettare giorni gli impollinatori. Per questo motivo i fiori di arachidi si impollinano semplicemente da soli: il risultato è un'esuberante esposizione floreale di diverse centinaia di fiori che si aprono uno dopo l' altro nel corso del periodo di fioritura. Il tasso di fallimento è alto. Di norma solo il 20% dei fiori fecondati si trasforma in noccioline.
Excursus
Geocarpia – Ecco come l'arachide penetra nel terreno
Dopo la fioritura, sotto l'ovario cresce un gambo del frutto lungo fino a 30 centimetri e inclinato verso il basso. Questo portatore di frutta (carpoforo) perfora letteralmente il terreno sciolto. Solo quando il terreno è protetto l'ovaio si sviluppa nella ricercata arachide. Questo affascinante processo è chiamato geocarpia, o fertilità della terra in termini di giardinaggio.
Frutta
Il nome pianta di arachidi si riferisce alla crescita dei legumi nel terreno. Un frutto è lungo da due a sei centimetri e contiene da uno a quattro semi leggermente ristretti. A differenza di altri legumi, i baccelli della pianta di arachidi non si aprono da soli, ma la parete del frutto diventa gradualmente legnosa e diventa un frutto chiuso, come lo conosciamo dalle vere noci. I semi maturi sono ricchi di minerali e vitamine sani. Un valore energetico elevato trasforma le arachidi in bombe caloriche, come mostra la tabella seguente:
| Valore energetico delle arachidi | Calorie per 100 g | Kilojoule per 100 g |
|---|---|---|
| semi crudi | 564 kcal | 2341 kJ |
| arrosto secco | 589 kcal | 2441 kJ |
| arrostito e salato | 602 kcal | 2491 kJ |
| Burro di arachidi | 623 kcal | 2581 kJ |
| Olio di arachidi | 899 kcal | 3898 kJ |
Coltiva la tua pianta di arachidi – istruzioni
Per una crescita produttiva, la pianta di arachidi necessita di una stagione di crescita senza gelo di 160-180 giorni tra la semina e la maturità. La semina diretta in giardino è destinata al fallimento nel clima dell'Europa centrale. Crescere dietro il vetro aumenta le possibilità di successo. I giardinieri amatoriali delle regioni miti piantano giovani piante nel letto dopo i santi del ghiaccio. La coltivazione in vaso è più efficace. Le seguenti istruzioni evidenziano tutti gli aspetti importanti. Come coltivare da solo una pianta di arachidi:
Crescere sul davanzale
La finestra temporale per la coltivazione sul davanzale si apre a febbraio. La seguente panoramica spiega le condizioni generali per una semina di successo delle piante di arachidi:
- Semi: noccioli di arachidi non trattati e non sbucciati
- Preparazione: immergere nella camomilla tiepida per 24 ore
- Substrato: mix di terra di cocco e terra di erbe (1:1)
- Contenitore per semi: vaso per semi o vassoio per semi da 10 cm
- Semina: premere i semi di arachidi a 1 cm di profondità nel terreno, setacciare finemente con sabbia, innaffiare con uno spruzzo fine
- Cofano: coprirlo con un sacchetto di plastica perforato
- Germinazione: a 25° Celsius in una finestra luminosa entro una settimana
- Importante: ventilare quotidianamente il cappuccio, rimuoverlo dopo la germinazione
- Pinzetura: rinvasare dopo 5-6 settimane in terreno pungente
Le piantine di arachidi punteggiate beneficiano di un periodo di indurimento. Da metà a fine aprile, nelle calde giornate primaverili, posiziona le giovani piante rinvasate in un luogo riparato e parzialmente ombreggiato del giardino, sul balcone o sulla terrazza. I tuoi alunni continueranno a trascorrere le notti fresche dietro un vetro.
Pianta
Il periodo di semina delle piante di arachidi inizia a metà maggio. Scegli una posizione in pieno sole, calda e riparata dal vento con terreno da giardino ben drenato, sabbioso e sciolto. Nella pratica si è rivelata efficace una distanza di semina di 25 x 25 centimetri.
Affinché le capricciose condizioni meteorologiche dell'Europa centrale non compromettano la coltivazione delle arachidi, consigliamo di piantarle in vaso. Si prega di utilizzare un contenitore grande che offra spazio sufficiente per le radici profonde, simili a pali. Scegli un terreno vegetale o erbaceo pre-concimato organicamente come substrato. Il ristagno idrico viene evitato con un drenaggio realizzato con granuli di lava. È importante notare quando si pianta in aiuole e vasi che non ci sia strato di pacciame in modo che i fruttiferi possano perforare il terreno senza ostacoli.
Prendersi cura delle piante di arachidi: consigli e suggerimenti
Nella coltivazione, la pianta di arachidi sorprende per la sua bonaria frugalità. I seguenti suggerimenti e trucchi spiegano come prendersi cura adeguatamente delle arachidi in vasi e letti:
- Irrigazione: annaffiare con parsimonia, evitare ristagni
- Concimazione: somministrare fertilizzante organico liquido ogni 4 settimane
- Hilling up: Hilling up pianta di arachidi dopo che la geocarpia è completa (i portatori di frutta sono nel terreno)
- Taglio: Non pulire i fiori delle arachidi, non tagliare i germogli
Una volta che le ovaie sono arrivate al sicuro nel terreno, pacciamare il letto o il substrato con uno strato sottile di foglie per proteggere le arachidi in maturazione da troppa umidità.
Varietà popolari
Dall'arachide coltivata (Arachis Hypogaea) sono nate diverse varietà con proprietà specifiche che i giardinieri amatoriali interessati possono acquistare dai rivenditori specializzati come semi freschi e non tostati da seminare:
- Jimmy’s Pride: semi certificati di Arachis Hypogaea di Sperli-Samen.
- Runner: una delle varietà di arachidi più coltivate con semi extra grandi.
- Virginias: varietà di arachidi con i chicchi più grandi del mondo, popolari come arachidi tostate in scatola.
- Spanish: piccoli e gustosi chicchi ricoperti da un tegumento giallo-marrone, ideali per la produzione di olio di arachidi.
- Red Tennessee Valencia: semi piccoli e dolci, perfetti come spuntino o ingrediente da forno.
FAQ
L'arachide è una noce?
Questa domanda è controversa. Dal punto di vista botanico la pianta dell’arachide è un legume dai semi commestibili. Secondo la definizione, il baccello è ovviamente un frutto che si apre, come sapete nei piselli o nei fagioli. Ciò non si applica ai baccelli di una pianta di arachidi perché crescono come colture di copertura legnose e non rilasciano i semi. Questo fatto rende l'arachide una vera frutta secca dal punto di vista morfologico, al pari della noce.
Arachidi tostate. Come funziona?
Il modo più semplice è tostare le arachidi nel forno. Foderare una teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 150°. Tostare i semi sulla griglia centrale per circa 60 minuti. Girare regolarmente i chicchi per garantire una doratura uniforme. In alternativa, puoi tostare tu stesso le arachidi in una padella rivestita entro 20 minuti.
Sono allergico alla frutta secca. Devo evitare le arachidi come legume?
I botanici definiscono l'arachide un legume. Per questo motivo un’allergia alla frutta secca non significa necessariamente un’allergia alle arachidi. Si consiglia comunque cautela poiché non è del tutto possibile escludere una reazione allergica. Molti soggetti allergici soffrono di allergie alimentari multiple. Chiedi consiglio al tuo medico di famiglia.
Si possono ancora mangiare le noccioline con la muffa sopra?
No. Per favore butta via le noccioline ammuffite. La muffa Aspergillus flavus non rimane sulla superficie del seme, ma penetra nell'arachide infetta e produce lì tossine che causano gravi sintomi di avvelenamento dopo il consumo.
Quali effetti hanno sulla salute le arachidi?
Gli scienziati nutrizionisti attestano alle arachidi numerosi effetti positivi sulla salute. Chi mangia con moderazione i semi grassi e ipercalorici può aspettarsi una prevenzione naturale contro le malattie cardiache e circolatorie, un livello di colesterolo equilibrato, una protezione contro l'invecchiamento precoce della pelle, ossa forti e buon umore. Questo presuppone che tu non sia allergico alle arachidi.
Quali sostanze nutritive sono contenute nelle arachidi?
Le arachidi sono ricche di preziose sostanze nutritive. Ogni 100 grammi di arachidi crude (non tostate, non salate) contengono: 24 g di proteine, 8 g di fibre, 658 mg di potassio, 176 mg di magnesio, 10 mg di vitamina E. Tuttavia, 50 g di grassi e 8 g di carboidrati rendono le arachidi una bomba calorica. Ben 564 kcal o 2341 kJ.
Le arachidi tostate sono adatte alla semina?
No, le arachidi tostate hanno perso la capacità di germinare. Per coltivare una pianta di arachidi, utilizzare semi di arachidi crudi, non trattati e non sbucciati. Viene rimosso solo il rivestimento legnoso del seme. I semi germinati sono disponibili presso i rivenditori specializzati, ad esempio Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora o Amazon.
Come vengono raccolte le arachidi?
Le arachidi sono pronte per essere raccolte quando le foglie di una pianta di arachidi diventano gialle e appassiscono. Sollevare la pianta dal terreno con una forca e scuotere il terreno. Appendi i baccelli ad asciugare in un luogo caldo e protetto dalla pioggia per 14 giorni prima di aprire i gusci dei semi legnosi.
