Il cavolo rapa è una varietà di cavolo vegetale, dietro il quale si nasconde la specie Brassica oleracea. I germogli addensati producono un gustoso ortaggio. La loro forma varia da sferica a piatto-tonda fino a ovale e anche la colorazione varia a seconda della varietà.
Quando è la stagione del cavolo rapa?
La stagione del cavolo rapa va da maggio a ottobre, con il cavolo rapa precoce che ha un gusto più delicato e le varietà autunnali che hanno una durata di conservazione più lunga. Piantando in tempi diversi, puoi raccogliere le verdure dalla primavera all'autunno.
Come cresce il cavolo rapa
L'ortaggio è una pianta biennale. La raccolta avviene nel primo anno, perché nella stagione successiva la pianta crocifera sviluppa infiorescenze e baccelli. La stagione principale va da maggio a ottobre, ma i raccolti si svolgono anche da marzo ad aprile o a novembre dopo la coltivazione precoce o tardiva. Viene raccolta la parte ispessita dell'asse principale del germoglio. Sopra la seconda o la terza foglia, l'asse del germoglio cresce in larghezza, fenomeno definito crescita dello spessore primario. Quindi il cavolo rapa non è un ortaggio a radice.
La finestra del raccolto
Il cavolo rapa non ha un tempo di raccolta prestabilito. Puoi coltivare le verdure dalla primavera all'autunno e raccoglierle per un tempo corrispondentemente lungo se pianti le piante nel letto in momenti diversi. Se hai iniziato a coltivare subito dopo l'inverno, i primi tuberi saranno pronti per la raccolta prima di Pasqua. Più tardi avviene la coltivazione, più indietro si sposta la finestra del raccolto.
Coltivare in giardino
Esistono varietà biancastre, dal verde chiaro al verde intenso o rossastre e viola con date di semina variabili, ma si sovrappongono. Con la giusta combinazione di varietà e tempi di semina diversi, la stagione può essere sfruttata appieno. Il cavolo rapa precoce ha un sapore particolarmente delicato, ma può essere conservato solo per due o tre settimane. Le varietà autunnali possono essere conservate per diversi mesi.
Requisiti
Il cavolo rapa è sensibile alle fluttuazioni dell'umidità del suolo. Ciò può causare la divisione dei tuberi. Le giovani piante hanno bisogno di calore per una crescita sana. Gli esemplari adulti possono anche tollerare le basse temperature, anche se la maggior parte delle varietà non dovrebbe subire il gelo in autunno.
Consigli per la raccolta
Non appena i tuberi di cavolo rapa, da piatti a sferici, raggiungono le dimensioni di una pallina da tennis, inizia il momento della raccolta. Le verdure sono pronte da mangiare da sei a otto settimane dopo la semina. A questo punto il tessuto è tenero e ideale per essere consumato crudo. Se il raccolto avviene tra la decima e la dodicesima settimana, le rese saranno maggiori. Esiste però il rischio che il cavolo rapa diventi sempre più legnoso. Questo rischio è maggiore con le varietà bianche che con le cultivar blu. Crescono più lentamente e hanno un tempo di maturazione leggermente più lungo.
Riconoscere il tempo di maturazione ideale:
- Le foglie hanno un colore verde intenso o viola
- le foglie appassite e giallastre indicano una maturazione eccessiva
- i tuberi scoppiati dovrebbero essere raccolti il più rapidamente possibile
Suggerimento
La varietà 'Super Schmelz' produce tuberi vegetali molto grandi e quindi necessita di più tempo nell'aiuola. La semina può avvenire da marzo ad agosto. La raccolta è possibile fino alle prime gelate di ottobre.
