L'aceto non sembra esattamente un dolce nettare. Ma non bisogna trarre conclusioni affrettate. L'acido responsabile del nome si trova nei frutti. E come tutti sappiamo, le api non sgranocchiano i frutti, ma volano di fiore in fiore.
L'aceto attira le api?
Sì, l'albero dell'aceto, scientificamente chiamato Rhus typhina, è unalbero molto amico delle api In questo paese gli apicoltori lo considerano addirittura una pianta preziosa per le api grazie ai suoi fiori offrono alle loro api molto nettare e polline. Inoltre l'albero fiorisce ogni anno in modo molto ricco.
Che valore hanno il polline e il nettare dei fiori dell'albero dell'aceto?
Secondo la scala di misurazione utilizzata dagli apicoltori, ilvalore per polline e nettare è 3 Nello specifico, ciò significa che il contenuto è valutato come buono. Anche l'albero del cielo, che spesso viene confuso con l'albero dell'aceto perché foglie e fiori sono simili, ha valori quasi altrettanto alti.
Quando fiorisce l'aceto?
L'albero dell'aceto, chiamato anche sommacco del cervo, fiorisce in estate, nei mesiGiugno e luglio L'albero dell'aceto è solitamente dioico con sessi separati. Ciò significa che ci sono fiori maschili e femminili che non compaiono insieme sullo stesso albero. Quindi ci sono alberi di aceto maschi e femmine. I fiori femminili compaiono circa una settimana prima di quelli maschili.
Che aspetto hanno i fiori dell'aceto?
I fiori dell'aceto sonopoco appariscenti. Ecco le caratteristiche più sorprendenti:
- scioltiinfiorescenze
- ca. 20-25 cm di lunghezza,a forma di pistone in piedi
- le infiorescenze maschili sono circa un terzo più grandi di quelle femminili
- i fiori maschili hannopetali giallo-verdi
- i fiori femminili hanno petali gialli
- steli di fiori pelosi
Si dice che il miele dei fiori dell'aceto abbia un cattivo odore, vero?
Questa affermazione esiste realmente. Ma non è stato ancora dimostrato. Ci sono anche voci che lo contraddicono in base alla propria esperienza. Tuttavia, il fatto che l'albero dell'aceto sia ancora considerato una pianta tradizionale in Germania suggerisce che il miele non hanessun cattivo odore. Perché chi può saperlo meglio degli stessi apicoltori.
Suggerimento
I frutti dell'aceto hanno molteplici usi in cucina
Mentre i fiori possono essere lasciati alle api, i piccoli frutti contenenti aceto interessano a noi umani. Non sono affatto velenosi, come spesso si sostiene. In Nord America vengono utilizzati per preparare una limonata rinfrescante e ricca di vitamine, la cosiddetta “limonata indiana”. Possono anche essere consumati direttamente o utilizzati come condimento.
