In Asia, le alghe sono considerate un alimento popolare, ma nelle acque locali sono temute come parassiti. Ciò che alcuni combattono in giardino viene addirittura allevato selettivamente in altre aree. Nonostante queste contraddizioni, le alghe sono un fattore economico importante? Leggi di più qui.
Si possono coltivare le alghe?
Le alghe possono certamente essere coltivate. Ciò avviene soprattutto in Asia, ma ora anche in Europa. Da un lato le alghe vengono coltivate come alimento, ma dall' altro rappresentano anche una preziosa biomassa che può essere utilizzata, ad esempio, per produrre carburante.
Dove crescono le alghe?
I paesi più importanti per la coltivazione delle alghe sonoin Asia Le alghe vengono coltivate lì da centinaia di anni e sono ampiamente utilizzate come cibo. Il più grande produttore è la Cina. Ma anche Indonesia, Filippine, Corea e Giappone sono importanti paesi produttori di alghe. Oggigiorno in Europa vengono coltivate sempre più alghe. A proposito, le alghe non sono piante, sono semplicemente simili ad esse.
Che tipi di alghe vengono coltivate?
Vingono coltivate sia macro che micro alghe. Le macroalghe coltivate comprendono le specie Euchema (alghe marine), Gracilaria, Pyropia (nori) e Kappaphycus alvarexii (muschio marino a corna di alce) del genere delle alghe rosse, nonché le alghe brune Undaria pinnatifida (wakame) e Sargassum fusiforme (hiziki o hijiki). Servono tutti come cibo. Appartengono invece alle microalghe l'Euglena (animali occhi) e la Clorella. Sono organismi microscopici unicellulari.
Per quali scopi vengono coltivate le alghe?
Molte alghe vengono allevateper scopi alimentari, ma alcune vengono utilizzate anche come materia prima, ad esempio perproduzione di energiaLe alghe rosse Vengono utilizzati Euchema e Kappaphycus alvarexii. Produzione di carragenina, un addensante apprezzato non solo dai vegetariani e dai vegani.
Il gelificante agar-agar, chiamato anche semplicemente agar, è ottenuto dall'alga rossa Gracilaria. L'Hijiki è considerato un alimento in Giappone e viene consumato in vari modi in cucina. Wakame è ideale come condimento o aggiunta alle zuppe.
Puoi coltivare le alghe da solo?
Sì, puoi coltivare le alghe da solo. Ciò però non avviene nello stagno, bensì sul davanzale della finestra. Lì le alghe ricevono abbastanza luce per estrarre attraverso la fotosintesi il nutriente necessario, il glucosio (zucchero), dalla CO2 (anidride carbonica) e dall'acqua.
Suggerimento
Spirulina: un'alga che non lo è
La spirulina viene spesso definita microalga, ma in senso stretto non è affatto un'alga, ma un batterio. Più specificamente, si tratta di un cianobatterio (batterio blu-verde). I cianobatteri erano precedentemente classificati come alghe perché, come loro, sono capaci di fotosintesi. Tuttavia, la spirulina contiene numerose vitamine e minerali. Pertanto è considerato un superalimento.
