Il basilico è un'erba culinaria molto popolare. Affinché possa prosperare, in estate è meglio tenerlo all'aperto, piantato in un'aiuola o in contenitori adatti sul balcone o sulla terrazza. Ma cosa succede al basilico quando le temperature scendono?
Il basilico può essere congelato?
Il basilico è una pianta molto sensibile al freddo enon tollera il gelo- puòcongelare rapidamente. Anche temperature inferiori a 12 °C sono troppo fredde per il basilico e i grappoli di erbe reagiscono bloccando la crescita.
Cosa succede se il basilico gela?
Se il basilico gela, lo si riconosce dalle foglie: questependonoe a temperature estremamente inferiori allo zero possono formarsi anchemacchie nereforma sulle foglie. Un altro segnale dannoso è l'arricciamento delle foglieAumenta notevolmente anche il rischio di infestazioni fungine, anche quando la temperatura scende fino a circa 12 °C.
È ancora possibile salvare una pianta di basilico congelata?
Il basilico che ha subito danni dal gelo purtropponon può più essere salvatoAnche tagliarlo o lasciarlo in un luogo al riparo dal gelo dopo il congelamento non sarebbe d'aiuto: la pianta è perduta e deve essere sm altito È lo stesso con le piante di basilico piantate nel letto troppo presto. In caso di gelate tardive, come ad esempio le gelate notturne prima dei cosiddetti santi del ghiaccio, anche questi possono morire.
Come deve svernare il basilico?
Per evitare danni dovuti al gelo, il basilico non deve essere lasciato all'apertoa temperature costantemente inferiori a 15 °C. Il basilico in vaso può essere facilmente spostato all'interno. Gli esemplari piantati nel letto devono essere trapiantati in un vaso con terreno e drenaggio adeguati. L'ideale è un posto sul davanzale della finestra o nel giardino d'inverno: luminoso, contemperature tra 15 e 20 °CIn alternativa il basilico può svernare nella serra.
Il basilico dovrebbe essere raccolto prima dell'inverno?
Se in casa non c'è un posto adatto per svernare, si consiglia vivamente di raccogliere lapianta prima che muoia congelata Se le foglie tenere non possono essere consumate direttamente fresche, puoi farci il pesto. Le diverse varietà sono molto adatte anche per l'essiccazione o il congelamento. Ciò significa che c'è sempre una scorta a portata di mano.
Suggerimento
Svernare varie erbe all'aperto
Se non vuoi tenere le tue erbe aromatiche in casa durante l'inverno o semplicemente non hai spazio per metterle, dovresti scegliere varietà che possono facilmente svernare all'aperto e tollerano bene le temperature sotto lo zero. Tra questi ci sono ad esempio la menta, l'origano e la melissa, che non temono le temperature gelide. L'aglio orsino può anche svernare all'aperto senza problemi.
