Crea un giardino autosufficiente

2024 Autore: Leonars Benson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:51

Molte persone sognano un grande giardino autosufficiente, soprattutto visti gli scandali alimentari degli ultimi anni, i pesticidi nella frutta e nella verdura, ecc. Non limitarti a sognare, fallo e basta: ti mostreremo il il modo migliore per farlo è assumere.

Chi non sogna di nutrirsi dal proprio orto

Come si progetta un giardino autosufficiente?

L'orto dovrà essere di almeno 100 mq a persona. C'è spazio anche per alberi da frutto e cespugli. Un orto necessita di una posizione soleggiata e di un terreno sciolto e ricco di humus. Pensa anche alle provviste per l'inverno e ai semi per l'anno successivo.

Per essere quasi completamente autosufficienti per quanto riguarda frutta e verdura, l'orto dovrebbe avere una superficie di almeno 100 metri quadrati per persona che mangia. C'è spazio anche per alberi da frutto e cespugli.
Un orto necessita di una posizione soleggiata e di un terreno sciolto e ricco di humus. Il contenuto di humus può essere aumentato con compost, letame marcio e concime verde.
Una buona pianificazione è essenziale durante tutto l'anno di giardinaggio: anticipo delle piante, semina e impianto, colture miste e successive, raccolta e approvvigionamento, raccolta dei semi per l'anno successivo, cura del giardino e degli alberi, ecc.
Coltiva sempre più frutta e verdura di quanta ne usi: dopo tutto, come persona autosufficiente, devi fare scorta per l'inverno.

Progetta un giardino autosufficiente

Ma prima di correre in giardino e creare dei letti lì, siediti al tavolo della cucina con un pezzo di carta e una penna. Una buona pianificazione è la base per un orto autosufficiente in modo da coltivare e raccogliere effettivamente la frutta e la verdura che desideri nelle giuste quantità (cioè richieste). Inoltre, non dovrebbero esserci tempi morti in cui i letti rimangono vuoti, quando invece potrebbero ancora essere piantati. Oltre alla quantità è importante anche la pianificazione della semina, nella quale si determinano colture miste e successive sensate e si garantisce così un utilizzo ottimale della superficie.

Quanto dovrebbe essere grande l'area del giardino per cucinare da soli?

Se vuoi nutrirti interamente del tuo orto, ti servono almeno 100 metri quadrati di spazio a persona

La domanda più importante all'inizio è: quanto deve essere grande l'area del giardino affinché tu possa nutrire te stesso e la tua famiglia? Ci sono risposte diverse a questa domanda, a seconda di cosa vuoi fare esattamente e di quanto tempo hai.

Livello di autosufficienza	Grandezza dell'area del giardino
quasi interamente dal nostro giardino	almeno 100 mq a persona, più aree destinate ad alberi da frutto e cespugli
per lo più dal nostro orto	ca. 75 mq a persona, più spazio per alberi da frutto
in parte dal nostro giardino	ca. 50 mq a persona, più spazio per alberi da frutto
solo alcuni tipi di frutta e verdura	tutta l'area necessaria per coltivare la frutta e la verdura desiderate (può anche essere solo il balcone)

Quindi, se non vuoi comprare niente o solo pochissima frutta e verdura, l'orto per una famiglia di quattro persone dovrebbe essere di 400 metri quadrati - più le aree di coltivazione per alberi da frutto e cespugli. Mentre gli arbusti possono essere facilmente piantati lungo le recinzioni, gli alberi hanno bisogno di molto spazio.

Un grande melo necessita da solo di una superficie di circa 50 metri quadrati - forme a mezzo tronco o colonnari ovviamente meno. Un mezzo tronco di mela necessita di circa 25-30 metri quadrati di spazio. I ciliegi e i noci invece sono dei veri e propri divoratori di spazio, poiché entrambi i tipi possono crescere molto grandi e larghi e richiedono una corrispondente quantità di spazio. La tabella seguente offre una panoramica dello spazio richiesto dai diversi tipi di frutta:

Tipo di frutta	Spazio richiesto in metri quadrati
Mela, gambo standard	da 50 a 60
Mela, mezzo tronco	da 25 a 40
Pera, gambo standard	50
Pera, mezzo tronco	da 20 a 40
Blackberry	Da 6 a 10 (a seconda dell'abitudine di crescita)
Nocciola	Da 20 a 50 (a seconda della varietà e della forma di crescita)
Lampone	Da 6 a 10 (a seconda dell'abitudine di crescita)
ribes	Da 6 a 10 (a seconda dell'abitudine di crescita)
Prugna	da 40 a 50
Pesca	da 30 a 50
Cotogna	da 50 a 60
Ciliegie amare	da 40 a 50
Uva spina	Da 6 a 10 (a seconda dell'abitudine di crescita)
Ciliegia dolce	da 80 a 100
Noce	da 80 a 100

Le specifiche di spazio a prima vista possono sembrare esagerate, ma in re altà sono piuttosto limitate. Ricorda che un albero da frutto può diventare molto alto e, soprattutto, largo con l'età: allora lo spazio è necessario. Valuta attentamente anche se vuoi piantare alberi ad alto o basso fusto; entrambi hanno i loro vantaggi e svantaggi. Mentre gli alberi a stelo basso sono più facili da raccogliere e tagliare, quelli alti sono generalmente più sani e durano più a lungo, anche se poi hai bisogno di una scala per raccogliere le mele. Se intendi falciare regolarmente il prato sotto gli alberi da frutto, ti consigliamo di utilizzare varietà alte, altrimenti sarà difficile falciare, soprattutto con un tosaerba a bordo.

Quali verdure sono particolarmente produttive?

Die besten Pflanzen für Selbstversorger

Quali tipi di frutta e verdura coltivi nel tuo orto dipende ovviamente soprattutto dai tuoi gusti e da quelli della tua famiglia. Tuttavia, se sei autosufficiente, dovresti assicurarti di coltivare anche un numero sufficiente di varietà adatte alla cottura, all'essiccazione e alla conservazione. Per determinare le tue esigenze, scrivi prima per alcune settimane quale frutta e verdura acquisti ogni giorno al supermercato e in quali quantità, quindi pianifica l'area da coltivare. Non dimenticare i mesi invernali, perché devi piantare o raccogliere i frutti di cui hai bisogno in estate.

È anche importante sapere che esistono tipi di maturazione precoce, media e tardiva per la maggior parte della frutta e della verdura. Le varietà precoci hanno solitamente una durata di conservazione breve e devono essere consumate o lavorate rapidamente. D' altro canto, molti frutti e verdure a maturazione tardiva possono essere conservati bene; dopo la raccolta, dovrebbero essere conservati al fresco e al buio, ad esempio in una cantina di stoccaggio o in un'area di noleggio. Particolarmente importanti nell'orto dell'autosufficienza sono le varietà ad alto rendimento da cui si può ottenere un raccolto generoso.

Da non perdere:

Ortaggi a frutto come zucchine, zucca e cetrioli
Pomodori, peperoni e peperoncino – soprattutto in serra!
Ortaggi a radice come carote, pastinaca, rafano, barbabietola
vari tipi di cavolo cappuccio (cavolo bianco e rosso, verza, cavolfiore, broccoli, cavolo riccio ecc.)
Insalate (lattuga fresca, lattuga tagliata, insalate asiatiche, lattuga, insalate invernali come valeriana, ecc.)
Legumi come fagioli (fagioli, fagiolini) e piselli (zucchero e piselli spezzati)
Cipolle e aglio
Patate
se necessario, mais e altre specialità come physalis, topinambur, tomatillo (a seconda del gusto e delle preferenze personali)

Importante per cucinare da soli: erbe aromatiche ed erbe medicinali del proprio giardino

Le erbe aromatiche sono gustose, salutari e tengono lontani i parassiti

Le erbe fresche per condire in cucina e per scopi medicinali sono indispensabili anche per le persone autosufficienti - ad esempio se hai mal di gola e una tisana alla salvia dovrebbe aiutare. Puoi coltivarle in un letto di erbe separato - le singole specie ben suddivise in base alle tue preferenze in termini di posizione e terreno - o in coltura mista nel letto di verdure. Alcune erbe aromatiche sono molto adatte anche per le aiuole confinanti, poiché il loro forte profumo tiene lontani molti parassiti. Varietà come lavanda, salvia e basilico sono particolarmente adatte a questo scopo.

Excursus

Quanto tempo hai a disposizione per pianificare il giardinaggio?

Cosa non dovresti dimenticare quando progetti un giardino autosufficiente: un giardino come questo richiede molto lavoro tutto l'anno! In media, per un giardino di circa 500 metri quadrati, dovresti prevedere da mezz'ora a un'ora di lavoro al giorno, anche se ovviamente la quantità di tempo dipenderà anche da cosa c'è da fare. Per le attività quotidiane come l'irrigazione, la zappatura e il diserbo, queste informazioni possono andare benissimo.

Tuttavia, quando si tratta di lavori come creare letti, piantare e seminare, raccogliere e conservare, puoi trascorrere intere giornate occupate. Anche in inverno ci sono ancora delle attività da svolgere, ad esempio perché da gennaio in poi si può iniziare a preparare le piante per la nuova stagione, a potare gli alberi da frutto, ecc.sono impegnati. È quindi importante lavorare continuamente nel giardino.

Ora che hai determinato lo spazio nel giardino di cui hai bisogno e le verdure che vuoi coltivare, puoi metterti al lavoro. Ma prima un consiglio: se sei nuovo nel giardinaggio, non dovresti iniziare subito con una vasta area, anche se è allettante. Inizia in piccolo, magari con un solo letto all'inizio. Acquisisci esperienza e amplia gradualmente il tuo giardino anno dopo anno: allora avrai maggiori probabilità di mantenerlo effettivamente. Tuttavia, se si inizia con una superficie vasta (possibilmente con poca esperienza nel giardino), la frustrazione sorgerà rapidamente e con essa il rischio di finire il progetto su di essa.

La posizione ottimale e il terreno giusto per il giardino

Affinché le piante del tuo orto crescano rigogliose e abbiano anche un buon sapore, hanno bisogno del sole - e quanto più possibile. La crescita ottimale è garantita se

I letti dovrebbero essere quanto più soleggiati e protetti
la posizione è ariosa, ma riparata dal vento e calda
il terreno è sciolto e ben drenato
ma può comunque immagazzinare acqua (contenuto di argilla!)
e ha un alto contenuto di humus

Naturalmente non tutti hanno un terreno da giardino come questo. Tuttavia, puoi migliorare le tue condizioni specifiche aggiungendo compost maturo e seminando concime verde in autunno, principalmente legumi, poiché aumentano il contenuto di azoto nel terreno. Queste misure sono necessarie anche per preservare le aree intensamente utilizzate per il giardinaggio. Queste forme di fertilizzazione naturale migliorano la vita del suolo e quindi aumentano il contenuto di humus nel terreno.

Crea aiuole e percorsi

Ora puoi creare i letti e i percorsi. Il modo migliore per farlo è realizzare una planimetria trasferendo in scala l'area esistente su un foglio di carta e poi disegnando le aree corrispondenti. L'illustrazione mostra un esempio adatto di tale pianificazione:

Self-catering: disposizione dei letti ragionevole

In modo ottimale:

le aiuole non sono più larghe di 1,30 metri
questo li rende più facili da modificare perché puoi raggiungere facilmente tutti i luoghi
sono rettangolari o quadrati
questo rende anche più semplice la modifica
sentieri speronati pavimentati con pacciame di corteccia ecc. corrono tra loro
i piccoli sentieri dovrebbero essere larghi almeno 60 centimetri
Percorsi principali almeno un metro (per poter arrivare facilmente ovunque con la carriola)

Non dimenticare la serra e il ricovero degli attrezzi. Entrambi dovrebbero essere posizionati, se possibile, vicino alla casa, ma non troppo distanti dall'orto e dovrebbero essere facilmente raggiungibili con ampi sentieri. Assicurati che nessuno degli edifici proietti ombra sulle aiuole. I più lontani dovrebbero essere gli alberi da frutto, l'ideale sarebbe un frutteto su prato, che è adatto anche per una varietà di insetti e uccelli utili.

Deve esserci in ogni giardino autosufficiente: il cumulo di compost

Il cumulo di compost è un must per ogni giardino autosufficiente

Anche il cumulo di compost non dovrebbe mancare, perché l'autosufficienza da un lato crea molti rifiuti di giardino e cucina che dovrebbero essere sm altiti nel modo più naturale possibile e, dall' altro, in questo modo ottieni prezioso fertilizzante ecologico per il tuo giardino. Si consiglia di non gettare semplicemente i rifiuti in un mucchio, ma di pianificare in modo sensato il compostaggio:

Scegli una posizione parzialmente ombreggiata, preferibilmente leggermente nascosta da cespugli e alberi.
Dovrebbe essere il più vicino possibile alla casa e alle aiuole.
Così non dovrai allontanarti troppo dalla cucina o dai letti.
Usa diverse compostiere che puoi costruire tu stesso, ad esempio in legno.
Ecco come ottenere diversi tipi di compost.
Gli europallet sono molto adatti a questo scopo.
Tuttavia il terreno dovrebbe rimanere aperto in modo che gli organismi del suolo importanti per la formazione dell'humus penetrino nel compost.

È anche importante che il cumulo di compost sia facilmente raggiungibile tramite un sentiero ampio e ben asf altato - e che ci sia abbastanza spazio per poter usare una pala e una carriola.

Excursus

Di quali attrezzi da giardino hai bisogno in un giardino autosufficiente?

Il mercato degli attrezzi da giardinaggio è enorme, non c'è da stupirsi che sia facile perdere le tracce, soprattutto se si è alle prime armi. E' assolutamente necessaria la seguente attrezzatura: vanga, forcone, badile, rastrello/i, rastrello, zappa/e, decespugliatore, cesoie da giardino e da potatura di varie dimensioni, ascia o accetta, annaffiatoio, secchio (meglio se di plastica). o sm alto), una(e) carriola(e) e un tosaerba (se c'è il prato) o una falce (se ci sono i prati). Ultimo ma non meno importante, non dovrebbe mancare una scala. Se ci sono alberi da frutto ad alto fusto, anche un raccoglitore di frutta è molto pratico, poiché ti evita di dover salire e scendere costantemente dalla scala.

Il giardino autosufficiente tutto l'anno

Le prime piante che dovresti piantare nel tuo giardino autosufficiente sono gli alberi da frutto e i cespugli. Ciò deve essere fatto il più rapidamente possibile. Questi alberi necessitano di alcuni anni dopo la semina prima che fioriscano per la prima volta e tu possa raccoglierli. Questa sezione ti mostrerà come pianificare il resto dell'anno di giardinaggio.

La cultura mista previene le malattie e le infestazioni da parassiti

Le cipolle proteggono le fragole dai parassiti

In un giardino autosufficiente si consiglia una cultura mista ben ponderata nelle aiuole. Ciò significa che non si pianta in ogni aiuola un solo tipo di verdura, ma si combinano piuttosto piante che si armonizzano particolarmente bene tra loro. Questi alimentano la crescita reciproca e tengono lontani parassiti e agenti patogeni gli uni dagli altri. Una coltura così mista offre anche il vantaggio che le malattie specifiche delle piante non si diffondono, a differenza delle monocolture, dove è a rischio l'intero raccolto. Ma attenzione: non tutte le specie vegetali vanno d'accordo tra loro, per questo motivo è necessario pianificare attentamente una tale piantagione.

Rotazione intelligente delle colture per rendimenti elevati e una stagione di crescita lunga

Alcune piante da orto hanno un tempo di coltivazione molto lungo, altre maturano più velocemente e quindi vengono raccolte più velocemente. Anche in questo caso una pianificazione intelligente garantisce che dopo la raccolta delle verdure a maturazione più rapida il letto non rimanga vuoto ma continui ad essere utilizzato. È quindi una buona idea iniziare in primavera con varietà a crescita rapida - come ravanelli, spinaci, lattughe, ecc. - e poi, dopo averle raccolte, piantare in aiuola piante più lente (soprattutto quelle che escono solo all'esterno). da metà a fine maggio comunque come zucchine e altre cucurbitacee) e infine concludere l'anno con ortaggi a crescita rapida o varietà di fine inverno (barbabietole e altri ortaggi a radice, varietà di cavoli tardivi, ecc.). Ma anche qui vale lo stesso: non tutti i tipi di verdure sono in armonia tra loro.

Primo soccorso contro parassiti e malattie delle piante: la guarigione dalla natura

" Nell'orto dell'autosufficienza non ci sono sostanze chimiche: tutto ciò di cui hai bisogno viene dalla natura, senza alcun effetto collaterale!"

Il giardinaggio autosufficiente riguarda principalmente l'indipendenza. Naturalmente ciò si estende anche alla concimazione, alla disinfestazione e alla protezione delle piante. Per questo non hai bisogno di presunti rimedi chimici miracolosi, ma puoi fare affidamento interamente sulle forze della natura:

Compost, letame e semi verdi autunnali come fertilizzanti ecologici
giardino progettato in modo naturale in cui tutti i tipi di animali utili si sentono a proprio agio
molti insetti, uccelli, ricci, toporagni, lucertole, rane e rospi aiutano diligentemente nella lotta contro i parassiti
Il letame fatto in casa a base di ortica, tanaceto, equiseto ecc. può essere utilizzato molto bene contro le malattie delle piante
Aglio e cipolla - ad esempio come estratti - aiutano anche contro malattie e parassiti

Pensa anche a quando metti le piante dove: colture miste e successive ben studiate aiutano anche a mantenere le piante del giardino sane e non forniscono punti di attacco per i parassiti. Concimazione equilibrata e irrigazione fanno il resto.

Ottenere semi e coltivare giovani piante

Alcune piante (qui la lattuga) non dovrebbero essere raccolte in modo che producano semi

In giardino la nuova stagione di crescita inizia molto presto, perché le prime piante da orto devono essere coltivate a gennaio, ma al più tardi a febbraio e marzo. Soprattutto molti ortaggi da frutto, che a causa della loro sensibilità sono ammessi in aiuola solo a maggio, o varietà che hanno una lunga fase di germinazione, dovrebbero essere seminati presto. A questo scopo ci sono diverse opzioni, a seconda del tipo di verdura e del momento della semina:

nella serra interna / sul davanzale della finestra in casa
nella cornice fredda/sotto vetro
nel letto sotto il foglio

Il modo migliore per sapere quando è possibile seminare quali ortaggi è guardare le confezioni dei semi delle varietà selezionate. Col tempo, saprai finalmente quando i semi che hai raccolto tu stesso andranno nel letto. A proposito: non tutte le verdure sono adatte alla coltivazione, alcune dovrebbero essere messe subito nel letto. Questi includono molti ortaggi a radice come carote e ravanelli, ma anche verdure a crescita rapida e insensibili come gli spinaci.

Suggerimento

Se semini o preferisci seminare ortaggi, non seminare tutti i semi in una volta. Seminare invece le carote/ravanelli/cavolo rapa ecc. previsti un po' più tardi, in modo che non tutte le verdure siano pronte per essere raccolte nello stesso momento.

Raccogliere e conservare

Se vuoi essere autosufficiente, devi fare scorta. Ecco perché dovresti sempre coltivare abbastanza frutta e verdura in modo da averne quantità sufficienti per l'inverno

cooking: Verdura e frutta che non possono essere conservate per troppo tempo
essiccazione: erbe aromatiche, frutta secca e verdure essiccate
congelamento: adatto a quasi tutte le verdure, erbe e frutta, ma molto dispendioso in termini energetici
ostorage: molte verdure e frutta tardive come patate, carote, mele da conservazione, zucche

può. Tieni presente che hai bisogno di molto spazio per conservare le forniture in modo efficace. A questo scopo è più adatto un seminterrato fresco, buio e asciutto. Alcune verdure possono anche essere conservate in cumuli di terra, in particolare patate, cavoli e ortaggi a radice. È meglio prestare attenzione al periodo di conservazione appropriato quando si sceglie una varietà: non tutti i tipi di patate o mele possono essere conservati a lungo.

Il giardino in inverno

Questo articolo informativo mostra gli ottimi consigli che Rigotti ha per cucinare in autonomia per un raccolto invernale.

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Domande frequenti

Cosa mangiano effettivamente le persone che affittano la cucina in inverno?

Molto semplice: cosa c'è ancora da raccogliere in giardino o le provviste create durante l'estate. A questo proposito, è importante pianificare bene e coltivare abbastanza frutta e verdura da poterle comunque cucinare e congelare. Alcune verdure come pastinaca, cavoletti di Bruxelles, ecc. possono ancora essere raccolte fresche nei mesi invernali, purché non faccia troppo freddo e le abbiate piantate/seminate in tempo. Una buona pianificazione è tutto in un giardino autosufficiente! E tutto ciò che manca o non cresce nel tuo giardino, puoi comunque acquistarlo al supermercato.

Posso davvero procurarmi la verdura dal mio balcone?

Naturalmente quasi ogni verdura può essere coltivata sul balcone, così con una buona pianificazione e cura si può anche ottenere un ricco raccolto. Oltre agli obbligatori pomodori e cetrioli, sono particolarmente adatti per la coltivazione sul balcone peperoni, physalis, lattuga, ravanelli, piselli zuccherini (varietà corte!) e fagiolini. Anche le zucchine crescono bene qui, purché il vaso sia abbastanza grande e, se necessario, le annaffiate abbondantemente più volte al giorno. Tuttavia non c'è abbastanza spazio per una completa autosufficienza.

Cosa faccio se il tempo è brutto e il raccolto rischia di fallire?

Una buona pianificazione aiuta anche in questo caso a prevenire i fallimenti del raccolto a causa di un'estate forse piovosa. Alcune verdure dovrebbero essere coltivate fin dall'inizio in serra o, se coltivate all'aperto, protette, ad esempio, da un tetto. Questi includono, ad esempio, i pomodori, che tendono a morire all'aperto a causa della peronospora. Ma anche i cetrioli e i peperoni si sentono più a loro agio nella serra. Per l'esterno sono consigliate le piante meno sensibili come i vari tipi di cavolo.

Tuttavia le interruzioni dovute al m altempo non possono essere evitate del tutto. Forti piogge e grandine possono ancora distruggere interi raccolti. Tuttavia, anche dopo un evento del genere, hai ancora la possibilità di poter ancora raccogliere piantando o seminando successivamente verdure (a crescita rapida).

Aiuto, le lumache mangiano le mie verdure: cosa aiuta?

Le lumache venose sono le peggiori nemiche di ogni giardiniere, poiché mangiano l'intero giardino nudo in pochissimo tempo. Tuttavia non sono i pellet per lumache che possono aiutare in questo, ma misure più sensate e non tossiche come una recinzione per lumache attorno ai letti, materiale pacciamante grossolano sui letti e l'insediamento mirato e la promozione di animali mangiatori di lumache come gli uccelli, ricci, toporagni e lumache tigre. Mantengono continuamente piccola la popolazione di lumache in modo che ci sia ancora abbastanza lattuga e simili per il raccolto.